Витамин B1. Дефицит, источники, в чем содержится.

Вся информация, освещаемая в данной статье, предназначена только для ознакомления и не является заменой медицинской диагностики, консультации и лечения, назначенного врачом. 

Витамин B1 относится к водорастворимым витаминам. Синонимами витамина B1 являются такие названия как: тиамин, тиаминхлорид, тиаминбромид, тиаминогидрохлорид. 

Все водорастворимые витамины, особенно витамины группы B, должны превратиться в активные формы. Активная форма витамина B1 – тиаминпирофосфат (ТПФ), кокарбоксилаза, дисульфидная форма B1. Также есть жирорастворимая форма витамина B1 – бенфотиамин, но это неактивная форма. Этот тот же самый тиамин, который благодаря своей оболочке легко проникает в жиросодержащие ткани (ткани нервной системы: головной, спинной мозг, периферическая нервная система). В такой форме у него выше биодоступность.

Суточная потребность витамина B1 – 1-2 мг. Лечебная доза – 30-300 мг. Витамин B1 обладает синергизмом с магнием.

Источники витамина B1

Источником витамина B1 является растительная пища. В основной своей массе B1 содержится в оболочке, в шелухе семян, бобовых, злаковых, в небольшом количестве в орехах.

ПродуктыМг на 100 г съедобной части продукта
Семена подсолнуха1,9
Пророщенные зерна пшеницы1,7
Фисташки1,0
Арахис0,8
Горох0,8
Пшено0,7
Греча0,5
Кешью0,5
Рис (бурый, дикий)0,5
Чечевица0,5
Фасоль0,5
Геркулес0,4
Орех грецкий0,4
Почки0,4
Печень0,4
Сердце0,4
Кукуруза0,4
Перловка0,3
Фундук0,3
Миндаль0,25

Эффекты витамина B1

  • Энергетическое значение (участвует в обмене глюкозы, снижая ее и улучшая чувствительность к инсулину).
  • Усиливает синтез АТФ (участвует в энергообразовании и работе митохондрий).
  • Участвует в синтезе других сахаров, например, рибоза, которая участвует в синтезе ДНК.
  • В нервной системе влияет на обмен натрий/калий, то есть, в передаче нервного и нервно-мышечного импульса.
  • Имитирует действие ацетилхолина, медиатора в нейронных синапсах, а значит опять в передаче импульса.
  • Нормализует когнитивные функции мозга.
  • Участвует в кроветворении (обмен фолатов).

Дефицит витамина B1

Крайняя степень дефицита – болезнь бери-бери (в переводе с сенегальского означает буквально слабость-слабость), которая характеризуется поражением нервной системы. Чаще всего серьезный дефицит встречается при алкоголизме и злоупотреблении алкоголем, кофеином и сахаром, а также при употреблении очищенных круп, зерен и термической обработке. При нарушении всасывания из ЖКТ.

Ранние признаки дефицита витамина B1:

  • Раздражительность, плаксивость и усталость
  • Отсутствие аппетита
  • Снижение памяти, нарушение сна, головные боли
  • Мышечная слабость, зуд, онемение, покалывание в конечностях (симптомы полиневритов)
  • Зябкость при комнатной температуре
  • Нарушение баланса натрия и калия, как следствие – отеки
  • Нарушение трофики слизистых – отек и болезненность в языке, нарушение вкуса и выработки слюны

Диагностика витамина B1

Смотреть в плазме неинформативно, только в эритроцитах.
Анализ на органические кислоты в моче:

  • α-Кетоизовалериановая кислота (повышение)
  • α-Кетоизокапроновая кислота (повышение)
  • α-кето-β-Метилвариановая кислота (повышение)

Восполнение витамина B1

Восполнение витамина B1 производится следующими способами:

  • в активной форме (инъекции ККБ и капсулы)
  • в неактивной форме (водорастворимый тиамин гидрохлорид или жирорастворимый бенфотиамин)

Лечебные дозы – 30-300 мг (в среднем 100-150 мг). Короткими курсами по 2-3 месяца 2-3 раза в год. Профилактические дозировки – 1-5 мг.

Витамин B1 в организме не накапливается и выводится в течение 24 часов, риск передозировки минимален. Сам по себе витамин B1 нетоксичен, аллергии на него не возникает. Синтетический витамин B1 по своему действию, по структуре молекулы не отличается от натурального.

Витамин B1 может приниматься в одиночку, но лучше совместно с другими витаминами B. Лучше усваивается при подъязычном использовании.